一粒粒小小的胡椒，在海南落地生根，既可以解決就業(yè)，還能出口換外匯。
進(jìn)入今年10月份以來(lái)，一家位于瓊海市彬村山華僑經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的胡椒加工企業(yè)，接連獲得國(guó)內(nèi)頭部大型商超、日韓市場(chǎng)出口等訂單，加之先前已簽約出口至中亞市場(chǎng)的訂單已突破1.15億元，這也是海南胡椒“出海”圈粉國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的一個(gè)縮影。海南胡椒如何借助政策東風(fēng)、科技支撐賦能，促進(jìn)優(yōu)種植、精加工、賣(mài)全球，破局全產(chǎn)業(yè)鏈，讓這個(gè)大宗商品競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)？
海南胡椒深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)認(rèn)可
胡椒，素有“香料之王”美譽(yù)，是最重要的大宗調(diào)味品之一。在海南約有70年的種植史，已經(jīng)發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元、涉及10多萬(wàn)戶(hù)農(nóng)民生計(jì)的重要熱作大產(chǎn)業(yè)，也是海南傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。
海南作為國(guó)內(nèi)主要的胡椒種植地，種植集中在?？?、瓊海、文昌、定安、萬(wàn)寧等市縣，年產(chǎn)量達(dá)3.7萬(wàn)噸左右，占全國(guó)近90%，成為了東北部和東部地區(qū)農(nóng)民增收的主要來(lái)源。
海南憑借著光、水、濕、熱的氣候，土地為紅土壤、石質(zhì)土等優(yōu)越條件，使得?？诖笃隆偤１虼迳降鹊氐暮饭麑?shí)飽滿(mǎn)、干物質(zhì)豐富，具有濃郁的香辛風(fēng)味，胡椒堿含量高的特點(diǎn)，深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)認(rèn)可。
在海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理陳凱看來(lái)，前些年，海南胡椒總體呈現(xiàn)“小、散、弱”狀況，與全球胡椒大國(guó)越南、巴西的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)胡椒園相比推廣滯后。加之初加工技術(shù)落后，精深加工能力弱，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
同樣，作為中國(guó)胡椒的發(fā)源地、被譽(yù)為“中國(guó)胡椒之鄉(xiāng)”的瓊海，胡椒種植總面積約7萬(wàn)畝。雖然瓊海產(chǎn)業(yè)鏈初具規(guī)模，但同樣面臨食品研發(fā)、質(zhì)量管理和跨境電商等領(lǐng)域人才匱乏，胡椒企業(yè)品牌較散，區(qū)域公用品牌知名度也不高等產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)突出的問(wèn)題。
這兩年受市場(chǎng)供求波動(dòng)以及東南亞胡椒減產(chǎn)等多種因素影響，胡椒市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格一路上漲，一級(jí)胡椒干果最高收購(gòu)價(jià)達(dá)到每斤50元。海南胡椒在種植、加工技術(shù)的推廣及產(chǎn)品的不斷推陳出新，多個(gè)領(lǐng)域的高附加值被發(fā)掘出來(lái)。在好行情的影響下，海南胡椒種植戶(hù)的生產(chǎn)積極性大幅提升。
政策助力海南胡椒發(fā)展迎來(lái)“春天”
占據(jù)天時(shí)、地利的海南，如何將這粒小小的胡椒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)？2022年，《海南省熱帶特色高效農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022—2024）行動(dòng)方案》印發(fā)，胡椒名列其中。同年印發(fā)的《海南省胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展三年（2022—2024）行動(dòng)方案》，更是明確了海南全面推行胡椒產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”，讓這株胡椒有了政策依靠、“鏈長(zhǎng)”推動(dòng)。
記者注意到，在海南全面推行胡椒產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”中，首次明確了以“海南胡椒”區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)、胡椒精深加工和副產(chǎn)品綜合利用為核心、科技創(chuàng)新為支撐的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，海南胡椒發(fā)展迎來(lái)“春天”。
“這些政策措施的出臺(tái)，為胡椒產(chǎn)業(yè)指明了發(fā)展方向，提供了政策支持。”在海南省胡椒產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長(zhǎng)劉云看來(lái)，通過(guò)管理機(jī)制創(chuàng)新和政策賦能，海南成功打通了種植、加工、貿(mào)易、科技等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，形成了政府引導(dǎo)、科技支撐、企業(yè)主體、農(nóng)戶(hù)參與的多元協(xié)同發(fā)展格局。
海南以“海南胡椒”區(qū)域公用品牌為核心，著力打造“大坡胡椒”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，讓“大坡胡椒”的部分精深加工產(chǎn)品附加值提升30%以上。
“三年行動(dòng)方案中，明確加強(qiáng)‘海南胡椒’品牌體系打造，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展思路是正確的?！焙Ｄ鲜『穮f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳克波認(rèn)為，早在十幾年前，海南胡椒就進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，單單是2007年海南胡椒就出口1萬(wàn)噸到海外市場(chǎng)。海南胡椒種植面積33萬(wàn)畝，要想做大海南胡椒這塊“蛋糕”，各市縣各區(qū)域品牌要抱團(tuán)取暖，由省里統(tǒng)一對(duì)外推廣海南胡椒，將各個(gè)市縣的胡椒都統(tǒng)一包裝成“海南胡椒”一致對(duì)外做品牌宣傳，這樣在國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)上才有更高的辨識(shí)度，更易于國(guó)際貿(mào)易。
?？诖笃骆?zhèn)是全省胡椒種植面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是全國(guó)頗具規(guī)模的現(xiàn)代化連片胡椒生產(chǎn)基地。近年來(lái)持續(xù)打響胡椒的知名度和美譽(yù)度，“大坡胡椒”已成為海口重要的農(nóng)業(yè)名片之一。2023年首次實(shí)現(xiàn)胡椒出口1000噸至海外市場(chǎng)，2024年更是將一批貨發(fā)往新加坡，極大地提振了廣大“椒”農(nóng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心。
隨著各項(xiàng)認(rèn)證及報(bào)送手續(xù)的落地，瓊海的“彬僑”牌黑白胡椒也遠(yuǎn)銷(xiāo)中亞的烏茲別克斯坦、東亞的日韓等國(guó)際市場(chǎng)，瓊海“椰光”牌胡椒經(jīng)河南等地進(jìn)出口公司銷(xiāo)往境外，瓊?！捌伞迸坪诤匪榈犬a(chǎn)品出口至美國(guó)、加拿大等地，海南胡椒以品質(zhì)占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)。
從事農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售十余年的彬村山（海南）食品有限公司總經(jīng)理萬(wàn)良良告訴記者，胡椒要想走出國(guó)門(mén)，最佳方式是走電商平臺(tái)，通過(guò)國(guó)內(nèi)的外貿(mào)公司直接對(duì)接國(guó)際市場(chǎng)。
海南胡椒產(chǎn)能跟不上訂單，如何破局？
“我們現(xiàn)在的產(chǎn)能跟不上訂單?！痹诤炏聡?guó)際多項(xiàng)訂單后，萬(wàn)良良也有了擴(kuò)大產(chǎn)能的設(shè)想。他說(shuō)，海南胡椒作為傳統(tǒng)熱帶優(yōu)勢(shì)作物，不能只賣(mài)原材料，要想方設(shè)法將其變成商品，提高其農(nóng)產(chǎn)品附加值，才能增加其產(chǎn)值。
對(duì)此，萬(wàn)良良建議要提高海南胡椒的產(chǎn)能，就必須要培育高產(chǎn)植株、推廣“水肥一體化”種植技術(shù)及生態(tài)物理除草技術(shù)和機(jī)器化脫皮技術(shù)，同時(shí)研發(fā)無(wú)人采摘工具，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)更多新產(chǎn)品，“未來(lái)，往有機(jī)胡椒方向發(fā)展是風(fēng)口，因?yàn)樗膬r(jià)格至少比傳統(tǒng)胡椒要翻兩番。”
為提升海南胡椒產(chǎn)品品質(zhì)，解決白胡椒傳統(tǒng)加工方式低品質(zhì)、低效率、重污染的行業(yè)痛點(diǎn)。海南星匯達(dá)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“星匯達(dá)公司”）研發(fā)獲得三項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利的全自動(dòng)化白胡椒加工生產(chǎn)工藝。
“要讓椒農(nóng)從繁重的泡水加工中解放出來(lái)，專(zhuān)做種植和采摘?！毙菂R達(dá)公司董事長(zhǎng)陳星對(duì)推廣胡椒機(jī)器化脫皮技術(shù)信心滿(mǎn)滿(mǎn)。
他建議，通過(guò)加工技術(shù)革新生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高效的胡椒產(chǎn)品，是農(nóng)民增收的關(guān)鍵一環(huán)，未來(lái)三五年內(nèi)將引領(lǐng)海南胡椒產(chǎn)業(yè)逐步向規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
目前，?？诖笃骆?zhèn)、文昌市的文城、潭牛等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及瓊海市陽(yáng)江鎮(zhèn)均在積極推廣胡椒機(jī)械環(huán)保脫皮技術(shù)，紛紛實(shí)現(xiàn)了鮮胡椒快速高效脫粒、熟化、脫皮、脫膠、脫水烘干。
陳凱也認(rèn)為，海南胡椒產(chǎn)業(yè)要做優(yōu)胡椒種植，構(gòu)建從椒園到餐桌的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系，要充分利用“加工增值30%免關(guān)稅”政策做精深加工銷(xiāo)往內(nèi)地市場(chǎng)。同時(shí)，發(fā)展胡椒貿(mào)易，進(jìn)一步做好“買(mǎi)全球賣(mài)全國(guó)”，培育胡椒生態(tài)，提升胡椒全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)生動(dòng)力。
在瓊海市熱帶作物服務(wù)中心主任戴俊看來(lái)，海南胡椒在種植方式上已經(jīng)發(fā)生改變，即推廣“胡椒+檳榔”“胡椒+橡膠”等復(fù)合種植模式，引進(jìn)“熱引1號(hào)”等抗臺(tái)風(fēng)新品種，并聯(lián)合中國(guó)熱科院香飲所開(kāi)展試驗(yàn)，破解了土壤連作障礙困局。
他認(rèn)為，未來(lái)，要做大做強(qiáng)海南胡椒，必須利用自貿(mào)港政策優(yōu)勢(shì)，建設(shè)胡椒精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值及利用數(shù)字平臺(tái)，并借助自貿(mào)港的低稅率、便利通關(guān)等優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大胡椒出口規(guī)模，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。
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