“農墾乳業(yè)是中國乳業(yè)的奠基者，也是現代奶業(yè)的建設者。創(chuàng)制領先的農墾乳業(yè)團體標準體系，是推動農墾企業(yè)生產好牛奶、好鮮奶的重要舉措，更能有助于農墾履行示范引領我國現代農業(yè)發(fā)展的使命?！?月29日，在北京舉辦的中國農墾高寒生態(tài)牧場標準發(fā)布暨農墾奶源基地建設研討會上，農業(yè)農村部農墾局副局長程景民表示，《中國農墾高寒生態(tài)牧場通用要求 奶?！穲F體標準（以下簡稱“標準”）的發(fā)布，對于中國乳業(yè)的全面振興和農墾乳業(yè)的高質量發(fā)展具有積極的意義。
標準由中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）發(fā)起，聯(lián)合中國農業(yè)大學、北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司等單位共同起草，是聯(lián)盟繼《中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟產品標準 生鮮乳》《中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟標桿牧場通用要求 奶?！泛蟀l(fā)布的第三個關于農墾乳業(yè)行業(yè)管理的團體標準，于2022年7月1日起正式實施。
聚焦高寒地區(qū)乳業(yè)發(fā)展，農墾乳業(yè)發(fā)展迎來新機遇
團體標準編制專家組組長、中國農業(yè)大學教授、國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家、中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟養(yǎng)殖專家組組長李勝利在會上介紹標準具體內容。該標準對高寒地區(qū)和生態(tài)牧場進行了明確定義?！案吆貐^(qū)”標準定義為：北緯42度以北，晝夜溫差大，氣候積溫3000℃以下，無霜期100天-150天的特別寒冷氣候區(qū)。“生態(tài)牧場”指遵循生態(tài)保護和可持續(xù)發(fā)展要求，采取生態(tài)循環(huán)飼養(yǎng)方式的規(guī)模化牧場。
該標準還首次從牧場的繁育、飼養(yǎng)、冬季福利、廢棄物處理等8個方面細化了對高寒生態(tài)牧場的管理要求和規(guī)范，內容涉及牧場規(guī)劃設計與建設、生產水平及質量安全，適用于中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟高寒地區(qū)奶牛規(guī)?；翀龅臉藴驶a。
乳業(yè)發(fā)展、標準先行。該標準的發(fā)布既填補了我國高寒牧場標準的空白，也促進了農墾乳業(yè)標準體系的形成，有助于農墾奶源基地建設水平的進一步提高。
從聯(lián)盟成立以來發(fā)布的三項標準看，均從“高標準”“優(yōu)品質”“強品牌”“育品種”四方面重點發(fā)力，前兩項標準已持續(xù)推進深入實施，提升了農墾乳業(yè)標準化、科技化和信息化水平。中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹說，此次標準更加“精耕細作”，聚焦高寒地區(qū)的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖，有助于指導牧場將稀缺的自然資源轉化為經濟優(yōu)勢，將為農墾高寒生態(tài)乳業(yè)的發(fā)展帶來新的機遇。
從奶源基地布局看，農墾很多牧場建在高寒地區(qū)的黃金奶源帶，擁有肥沃的土地、優(yōu)質的牧草、純凈的空氣，冬季高寒的地理優(yōu)勢和自然環(huán)境更有利于高寒生態(tài)奶“營養(yǎng)”和“健康”優(yōu)勢的發(fā)揮。原農業(yè)部副部長劉成果曾用“寒、黑、綠、優(yōu)”4個字概括了高寒生態(tài)奶的內涵——“寒”指氣候、“黑”指土壤、“綠”指環(huán)境、“優(yōu)”指奶源質量。
北大荒農墾集團有限公司黨委委員、副總經理，完達山乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長，中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟副主席王貴與會時表示，此次團體標準的發(fā)布，將促進企業(yè)更好地發(fā)揮根植于“祖國白山黑水”“黑土地”的優(yōu)勢，充分發(fā)揮農墾乳業(yè)國家隊的作用，推動國內奶牛養(yǎng)殖業(yè)高質量發(fā)展。
農墾乳業(yè)標準體系形成，助力我國乳業(yè)全面振興
農墾是我國乳業(yè)發(fā)展的重要力量。2021年全國農墾奶牛存欄144.76萬頭，比上年增長6.3%；牛奶總產量466.96萬噸，比上年增長7.3%，占全國產量的12.7%。
農墾乳業(yè)是中國乳業(yè)的一面旗幟?！吨袊虡I(yè)史》曾做過如下總結：“農墾乳業(yè)是中國乳業(yè)奠基者、是中國奶牛育種的先行者、是中國‘學生飲用奶計劃’的開拓者、中國著名奶業(yè)品牌的締造者、現代奶業(yè)建設的示范者?！?
20世紀50年代，為解決嬰幼兒奶粉供應短缺的問題，農墾部門毅然承擔起發(fā)展我國乳業(yè)的任務，從育種開始，從飼料種植開始，從奶牛養(yǎng)殖開始，再到牛奶加工，奠定了新中國乳業(yè)的發(fā)展基礎。新中國成立后，農墾乳業(yè)始終堅持保障糧食安全和重要農產品有效供給國家隊的責任擔當，與祖國同行、與時代同進。到了現代乳業(yè)建設階段，農墾帶頭攻克難題，戰(zhàn)勝艱難險阻，品種、品質、品牌全面推進，產業(yè)競爭力不斷提升，引領和推動中國乳業(yè)走出了一條從無到有、從小到大、從弱到強的發(fā)展之路、自強之路。
中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟是在原農業(yè)部農墾局的倡議下，于2015年在北京成立，由全國農墾具有乳業(yè)比較優(yōu)勢的15個墾區(qū)內的全國性或區(qū)域性乳品企業(yè)、標準化規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場和乳業(yè)科研院所等自愿組成的開放產業(yè)聯(lián)盟。聯(lián)盟成立以來，在促進產業(yè)協(xié)同發(fā)展、企業(yè)交流合作方面起到了很好的示范作用。
推動團體標準加快落地，助力行業(yè)高質量發(fā)展
據2022年2月統(tǒng)計數據顯示，2021年，我國人均奶類消費量14.4公斤，同比增長10.6%；全國乳制品總產量達3031.7萬噸，同比增長9.4%。乳制品消費需求仍實現高速增長，并創(chuàng)近年來最大增幅。2022年我國乳制品消費需求仍將繼續(xù)快速增長。
未來，要推進我國乳業(yè)全面振興，現代乳業(yè)標準體系亟需升級，現代化智能化牧場管理機制亟需建立，同時要與不斷升級的消費者健康需求相匹配，并與國際一流標準相銜接，而標準落實是引領中國乳業(yè)高質量發(fā)展的重要引擎。
“實現乳業(yè)高質量發(fā)展，推動奶業(yè)全面振興，是農墾履行使命的重要體現?！背叹懊裨跁蠌娬{。面對新時代、新任務，要重點抓好以下工作：一是進一步推進農墾生鮮乳系列團體標準的落地，二是繼續(xù)強化農墾乳業(yè)品牌宣傳，三是深化交流合作共謀未來發(fā)展。他希望聯(lián)盟成員單位牢記責任和使命，發(fā)揚“艱苦奮斗、勇于開拓”的農墾精神，鞏固提升奶源供給保障能力，提高乳品質量、效益和競爭力，做奶業(yè)振興的重要參與者和引領者。
中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋表示，下一步聯(lián)盟將推動標準的實施，組織牧場開展“農墾高寒生態(tài)標桿牧場”創(chuàng)建工作。與此同時，聯(lián)盟還將加強農墾品牌的宣傳推廣力度，讓農墾品牌深入人心；挖掘農墾在奶牛育種領域的優(yōu)勢，建立奶牛群體改良示范點，助力我國奶業(yè)種業(yè)振興。
（作者單位：中國農墾經濟發(fā)展中心）
責任編輯：張韌
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